Продукция Гродненской птицефабрики давно стала брендом, который покупатели знают и любят. Особенно пользуются спросом яйца, потому что они как у бабушки в деревне. В чем секрет, выясняла корреспондент «PROгород».
Продуктивные несушки
В прошлом году на птицефабрике собрали 25 миллионов 790 тысяч штук яиц.
– Есть возможность производить больше, но мы ограничены санитарными нормами: основное производство располагается в черте города, – рассказал директор КПСУП «Гродненская птицефабрика» Сергей Шиманович.
Чтобы производительность несушек оставалась стабильно высокой, птичье стадо регулярно обновляется. Резон в этом есть, ведь, как известно, молодые куры несутся лучше.
– Уже не первый год отдаем предпочтение породе кур Тетра. Возможно, открою кому-то секрет, но цвет скорлупы яйца зависит именно от породы несушки. Именно поэтому у продукта нашей птицефабрики она коричневого цвета, – отметил Сергей Александрович. – Закупаем цыплят на Щучинской птицефабрике, которая имеет статус племрепродуктора.
Цыплята закупаются в течение первых нескольких суток после появления на свет. На протяжении трех месяцев они растут и набираются сил в цехе по выращиванию в Малаховичах. После этого их отправляют в основной птичник. Примерно через месяц они начинают нести яйца. Этот период длится около 320 дней. Затем, после небольшой передышки, у кур, если можно так выразиться, открывается второе дыхание, они продолжают нестись. От одной несушки в среднем собирают около 290 яиц в год. На птицефабрике куры живут до полутора лет, после чего их продают населению.
Для птицы важно, чтобы в помещении было тепло и светло, также в нем должна быть хорошая вентиляция, вводит в курс дела директор. На Гродненской птицефабрике куры содержатся в клетках, расположенных в три яруса, поение и кормление осуществляется через конвейер.
Секрет желтка
Качественный корм играет определяющую роль. На Гродненской птицефабрике для выращивания кур используют исключительно собственную кормовую базу, заметил Сергей Александрович. Производят комбикорм из зерна, выращенного на полях предприятия, добавляют к нему качественные премиксы, белок, витамины. Еще один маленький секрет раскрыл директор: чем больше в составе кукурузы, тем насыщеннее и ярче будет цвет желтка. Именно поэтому, в яйцах от Гродненской птицефабрики желток такой, как от домашних кур.
Все яйца сортируются согласно стандартам по весу, затем поступают на склад, рассказала начальник участка сортировки яиц Валентина Тарарук. Гродненская птицефабрика производит продукт в четырех категориях: отборная, высшая, первая, вторая. На складе яйца маркируют: на каждое наносится информация о том, столовое оно или диетическое, к какой категории относится. Процесс хоть и автоматический, но не лишен человеческого участия. Работники выкладывают яйца на ленту, а после того, как специальное устройство наносит на каждое код, раскладывают их в лотки с ячейками, затем в короба.
Гродненская птицефабрика обеспечивает яйцами почти все больницы областного центра, а также школы и детские сады Гродненского района. Ежедневно свежие яйца поступают в собственную торговую сеть, а это три магазина и десять торговых точек. Они расположены в Коптевке и Гродно. В среднем в сутки со склада отгружают около 70 тысяч яиц. Яйцо из Коптевки полюбилось и россиянам. В конце прошлого года Гродненская птицефабрика наладила экспорт в страну-соседку.
Рассказывая об условиях содержания птицы, тонкостях производственного процесса, Сергей Шиманович подчеркнул, что на Гродненской птицефабрике работают трудолюбивые, добросовестные люди. Ответственный подход на каждом этапе производства, по мнению директора, и позволяет добиваться высоких результатов.
