.jpg)
Такая оценка с участием специалистов ЦГЭ проводится ежегодно для того, чтобы с учетом простаивания большинства столовых зимой посмотреть, что требует замены, что вышло из строя, что необходимо докупить, обновить. О результатах оценки рассказала Елена Мелешко:
— Во всех столовых ежегодно проводится по мере необходимости определенная работа — закупается новое оборудование, делаются ремонты, что-то обновляется.
Например, в столовой РСКУП «Волковысское» в агрогородке Верейки красиво оформлен обеденный зал, заменили систему вентиляции в производственном цехе. В столовой этого же хозяйства в агрогородке Репля обеденный зал тоже выглядит красиво. В столовой КСУП «Неверовичи» в агрогородке Юбилейный отремонтированы обеденный зал, санузлы, закуплено новое оборудование. Следует отметить, что в этом сыграли свою роль «Дажынкі-2025». В столовой КСУП «Гнезно» в агрогородке Гнезно в принципе все меняется: было многое в прошлом году приобретено, в этом году в хозяйстве доделывают ремонт, соответственно, сразу ставят новое оборудование и новую систему вентиляции.
Вместе с тем, как показали результаты проверки, где-то нужно обновить инвентарь, разделочные доски. Нужно приобрести новые емкости для доставки еды на поля, потому что уже износились, поломались. Где-то нужно обновить столы производственные, потому что за время их эксплуатации появились повреждения. В некоторых столовых требуется обновить кухонную посуду, кастрюли. Мы уходим от алюминиевых кастрюль, говорим руководству сельхозорганизаций, чтобы покупали посуду из нержавейки. Ежегодно каждое хозяйство докупает кастрюли, но еще остались такие, которые нужно заменить. С целью облегчения труда работниц столовых рекомендуем хозяйствам устанавливать по возможности посудомоечные машины. В КСУП «Неверовичи» и ОАО «Хатьковцы» такие есть.
Как рассказала Елена Мелешко, во время оценочных мероприятий обращается внимание на многие моменты. На инвентарь — чтобы было необходимое количество посуды, кружки в поле были либо металлические, либо пластиковые. Это удобно и работникам, и раздатчицам. Обращается внимание на транспорт, на котором доставляют обеды на поля, чтобы он был в надлежащем виде, удобно было расположить термосы, емкости, раздатчицы могли разместиться и отпускать людям еду в полевых условиях. Осматриваются помещения в столовых, контролируются условия хранения продукции, наличие термометров в холодильном оборудовании и складских помещениях, маркировки, соблюдение сроков годности пищевых продуктов — без этого никуда. Обращается внимание на санитарное содержание санузлов в столовых, как для работников, так и посетителей — чтобы при умывальниках было в наличии мыло, антисептик для обработки рук, полотенца для рук, соблюдались элементарные правила личной гигиены.
Все это направлено, в первую очередь, на профилактику пищевых отравлений, кишечных инфекций.
Валентин Заяц отметил с положительной стороны также столовую КСУП «Племзавод «Россь». В семи хозяйствах района работники обеспечиваются бесплатным питанием, а в остальных работники платят 10% от стоимости питания. В прошлом году на работу столовых нареканий не было, к такому же результату они будут стремиться и в этом году.
