Что в меню у хлебороба?
Успешная посевная кампания – это залог высокой урожайности сельхозкультур. Каждый год в хозяйствах страны все начинается заново. Семена вновь окажутся в земле, и пройдет немало времени, прежде чем природа позволит собрать урожай. Посеять, вырастить, собрать, сохранить в закромах – все это труд тысяч людей самых разных профессий и специальностей сельскохозяйственных предприятий Беларуси. Рабочий день у земледельцев начинается засветло, а заканчивается с восходом солнца. Трудится на благо страны – дело, несомненно, достойное. Корреспонденты районки посетили один из пунктов питания СУП "Лаздуны-Агро" в деревне Довнары, где заботливые руки местных поваров кормят хлеборобов. Анна Смильгин, Светлана Тешко, Анна Пенталь, Валентина Баран и Мария Волконовская Пункт питания небольшой, но все расположено компактно. Работают здесь пять человек: Анна Смильгин, Светлана Тешко, Анна Пенталь, Валентина Баран и старшая коллектива на кухне Мария Волконовская. Как признаются женщины, в таком составе работают без малого пятнадцать лет – одной командой, дружно и весело, ведь без оптимизма на кухне никак. За столько лет количество приготовленных порций уже давно перешло на тысячи, а вместе с тем растет и количество благодарных трудящихся в поле. Хозяюшки готовят горячее для отделения “Эйгерды”. Во время посевной нагрузка на кухню относительно небольшая – 50-70 порций в день. Во время уборки и жатвы, когда количество людей занято по максимуму, – 100-120 порций в день. В списках фамилии механизаторов, полеводов, рабочих зерносклада и специалистов – в общем, всех причастных к уборке и жатве. Важность их труда женщины понимают лучше многих. Все они местные, помнят собственных родителей, что работали в поле и целый день были на ногах. - Во время посевной, к восьми часам мы уже на работе, во время уборки и жатвы, когда количество порций больше сотни, естественно, приходим пораньше. Впрок заготовок не делаем. У нас всегда все только свежее. Конечно, процесс приготовления пищи становится более долгим, но с другой стороны, мы всегда уверены в качестве приготовленного, - рассказывает Мария Волконовская. - Готовим с душой любое блюдо, ведь члены коллектива предприятия давно стали как родные. Мы готовим, а помогают доставлять пищу горячей на поля и в мастерские наши водители Иван Тонкевич и Вячеслав Кулить, и так дальше по цепочке, - рассуждает Анна Смильгин. - Любимое блюдо – гречка с котлетой, - с улыбкой говорит Валентина Баран, - Одно из самых простых блюд. Благодаря Марии Казимировне блюда в меню не повторяются на протяжении трех дней – это всегда будет что-то новое. Готовим самые разные вариации супов, на второе - пюре, гречка, макароны. Из мяса: котлета, шницель, колбаска. За свою стряпню постоянно слышим теплые слова благодарности – это греет душу и добавляет сил, - присоединяется к коллеге Валентина Баран. Вячеслав Кулить и Светлана Тешко Пока общались с женщинами на кухне, водители уже загрузили в машины провизию . Это был гороховый суп и пюре с котлетой – все приготовлено с душой, и это чувствуется. Горячие обеды доставляются в мехмастерские и на поля. Все происходит согласно инструкции в специально организованных для обедов местах. Пик приготовления еды на кухне прошел, но на этом работа не заканчивается. Женщины занимаются мойкой и подготовкой посуды к следующему дню. Нужно заказать продукты, принять привезенное, согласовать меню. Во время уборки, когда люди трудятся в поле весь световой день, кормят два раза. Скучать на кухне не приходится. - Качество блюд всегда на высоте. Мы люди простые, привыкли кушать то, что видим у себя на столе дома. И наши повара это прекрасно знают, готовят согласно нашим пожеланиям. Борщ, рассольник, гороховый суп, пюре с котлеткой. Нареканий в сторону приготовленной еды никогда не было. Люди довольны питанием и благодарны за непростой женский труд. Выражаю общее мнение нашего коллектива, - говорит начальник отделения "Эйгерды" Иван Казак. Тракторист-механизатор Бронислав Чичин с более чем тридцатилетним стажем в очереди за своей порцией. В разгар посевной времени на долгие беседы нет, да и суп остыть может. Короткое и емкое экспертное мнение от Бронислава Валерьяновича: "Пища богов". Иван Тонкевич, водитель Знаем, что передовик производства кривить душой не станет. Остается только поблагодарить за самоотдачу и добросовестный труд и тех, кто трудится на земле, и тех, кто их кормит с заботой и любовью в каждой порции.
