Почему на «Молочном Мире» закрепляются специалисты
Фото из архива героини
Елизавета Соловей пришла в производственный цех «Скидель» ОАО ордена Трудовой Славы «Молочный Мир» по распределению. А когда отработка закончилась, решила остаться и не пожалела.
Нарабатывает опыт
Елизавета с детства была творческой личностью: занималась пением, рисованием. Но карьере певицы или художника предпочла более приземленную профессию: по образованию она – инженер-технолог. После школы поступила в Гродненский государственный аграрный университет на специальность «Производство молока и молочных продуктов». На преддипломной практике девушке посчастливилось попасть на ОАО ордена Трудовой Славы «Молочный Мир». И не куда-нибудь, а в цех по производству мороженого.
Было очень интересно окунуться в процесс изготовления любимого всеми лакомства. Отмечает, что это отличный опыт, да и отношение к практикантам хорошее. Поэтому Елизавета обрадовалась, когда получила распределение на «Молочный Мир». Но узнав, что трудиться придется в Скиделе, признается, что поначалу огорчилась. Ведь мечтала жить и работать в Гродно.
– Первый год даже снимала квартиру в областном центре. Была уверена, что после отработки уеду из Скиделя. Но, как говорится, втянулась. Уже третий год проживаю здесь, полюбила этот город, наш завод и замечательный коллектив, – рассказывает Елизавета Соловей.
Молодой специалист первое время занималась приемкой молока. Работа ответственная. Не дай Бог отвлечешься – продукт «убежит». Правда, таких форс-мажоров не было. Да и водителей Елизавета знает, всегда встречает улыбкой, желает доброго пути.
Только она освоилась, как буквально через пару месяцев ей предложили должность мастера. Девушка понимала, что это совершенно другой уровень ответственности. Переживала, справится ли. Но руководство знает, на кого можно делать ставку. Пройдя обучение, молодой мастер приступила к своим обязанностям: необходимо было контролировать процесс производства сыра. Через несколько месяцев Елизавете уже пришлось осваиваться в должности сыродела-мастера по созреванию сыра.
– Одних только знаний, полученных в университете, недостаточно, чтобы состояться в профессии. Тут главное опыт, – рассуждает собеседница. –
Чтобы руководить даже на небольшом участке, нужно досконально знать каждый этап производственного процесса. Я не стеснялась на первых порах показать свою неопытность, задать вопросы, лишний раз уточнить информацию. И сейчас продолжаю учиться. Благодарна своим коллегам, которые всегда идут навстречу и в нужный момент приходят на выручку.
Дело тонкое
Уже три года Елизавета Соловей отвечает за процесс созревания сыра, хранение и отгрузку готовой продукции. Она, можно сказать, и мастер, и кладовщик. К ней на участок сыр поступает прямо из солильного помещения. Здесь он упаковывается в пленку и зреет на полках от 15 до 30 суток (в зависимости от сорта). Созревание – дело тонкое, замечает собеседница. Главное – поддерживать оптимальную температуру и влажность, своевременно переворачивать головку, следить за тем, чтобы упаковка не деформировалась. Когда сыр дошел до кондиции, его складывают в короба, маркируют и хранят на складе до отгрузки.
– Продукцию мы отгружаем практически каждый день. Наш сыр поставляется не только по стране, но и в Россию, а сухая молочная сыворотка – в ближнее и дальнее зарубежье. Я непосредственно отвечаю за то, что и куда отправляется, в каком виде продукция будет доставлена. «Молочный Мир» – это образец качества и вкуса, и каждый работник вносит вклад в общее дело.
Сама Елизавета коробки с готовой продукцией, конечно, не носит: у нее есть хорошие помощники – три грузчика. Мастера в юбке они слушают и уважают. Иногда, признается собедница, выручает простое женское обаяние.
Уважение коллег надо заслужить, считает Елизавета Соловей. С этим нельзя не согласиться. И для этого не нужно изобретать велосипед: хорошее отношение к людям, доброжелательность, честность и порядочность, трудолюбие никогда не остаются незамеченными.
Работа по сменам для кого-то в тягость, а Елизавете, наоборот, по душе. Свободное время девушка проводит с пользой. Не так давно окончила курсы по веб-дизайну, а также по кератиновому восстановлению волос. Считает, что знания лишними не бывают.
По натуре Елизавета человек активный, разносторонний. Поэтому с удовольствием участвует во всех мероприятиях, проводимых предприятием и профкомом. Первичная профсоюзная организация ОАО "Молочный Мир" организует для членов профсоюза увлекательные экскурсии, спортивные соревнования, выходы в свет – на концерты, в театр. С гордостью собеседница отмечает, что на «Молочном Мире» есть возможность не только достойно трудиться, получать хорошее вознаграждение за свой труд, но и интересно проводить досуг.
Марина Талай
По материалам газеты "Перспектива"
