Международная молочная неделя в Угличе

Специалисты «Сморгонские молочные продукты» Салейко Жанна Николаевна (начальник производства) и Субко Наталья Николаевна (заместитель начальника производственной лаборатории, председатель профсоюза), приняли участие в международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы  производства сыра,  масла и другой молочной продукции», которая проводилась с 20 по 24 июня во Всероссийском научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия  в г.Углич с участием переработчиков молока Российской Федерации и Республики Беларусь, ведущих специалистов научно-исследовательских организаций и компаний, работающих на рынке молочной индустрии.

В рамках Международной Молочной недели специалистами ВНИИМС был организован конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции. На дегустацию было представлено 139 образцов продуктов от 32 предприятий из 19 различных регионов России и 6 предприятий Республики Беларусь. Ассортимент представленных образцов охватывал продукты сыроделия ‒ 70 образцов, продукты маслоделия - 20 образцов, питьевое молоко – 4 образца, кисломолочные продукты ‒ 36 образцов, сухие молочные консервы – 7 образцов, продукты с заменителем молочного жира – 3 образца.

Органолептическую оценку молочной и молокосодержащей продукции проводили 9 экспертов ВНИИМС на соответствие требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также нормативных и технических документов на данные группы продуктов.

Органолептическая оценка проведена путем закрытой дегустации в соответствии с правилами проведения органолептической экспертизы.

По результатам оценки качества образцы продукции, произведённые на «Сморгонские молочные продукты» и представленные на конкурс (молоко сухое цельное массовой долей жира 26% сорт «Стандарт», сухое обезжиренное молоко сорт «Стандарт»,  масло сладкосливочное  несоленое массовой долей жира 82,5%, сметана массовой долей жира 25%, творог массовой долей жира 9%) признаны победителями.