Как в ПК имени В. И. КРЕМКО выращивают фрукты и ягоды
В колхозе «Октябрь» (ныне ПК имени В. И. КРЕМКО) еще в 1988 году попали в яблочко, разбив сад на 30 гектарах близ Квасовки – центральной усадьбы хозяйства.
С дальним прицелом
Весьма скромно по нашим временам, зато с дальним прицелом. И не промахнулись. Тогдашнему руководителю сельхозкооператива Виталию Кремко с его прогрессивным, не заскорузлым мышлением и новаторской жилкой большое виделось на расстоянии, как Блоку и Маяковскому. С той лишь разницей, что вдохновляли Виталия Ильича не образы цветущего яблочно-вишневого сада, а конкретные плоды здорового прагматизма. Полагаю, нынешним состоянием своего детища Герой Беларуси был бы вполне доволен.
Буквально через год после закладки первого сада появилось тут крупное хранилище, рассчитанное на 7,5 тысячи тонн овощей и фруктов. С того времени квасовский сад то и дело прирастал. В настоящее время общая его площадь достигает уже 326 гектаров.
– С момента закладки сада практически все насаждения в нем раскорчеваны, произведен садооборот, заложен молодой сад, – рассказал ведущий агроном-садовод Генрих Санько. – Сегодня в нем 173 гектара плодоносящих и молодых яблонь. Из косточковых культур у нас 7 гектаров черешни, 2,5 вишни и полгектара крупноплодных сливы и алычи. Выращиваем и ягоды: клубнику, смородину, малину и немного голубики.
Есть и свой небольшой питомник, в котором выращивают посадочный материал для ремонта плодовых насаждений. На всей площади садов в Квасовке и Бараново организован капельный полив. Имеются водоемы, станции фертигации для внесения в почву минеральных питательных веществ, что позволяет не изнывать деревцам и кустарникам от жары и получать необходимые порции питания в разные фазы их развития.
Что касается сортового состава саженцев, то он довольно разнообразен: достаточное количество отечественных, но еще больше импортных. Последние, утверждает собеседник, ныне более конкурентоспособны. Повыше и покупательский спрос на них.
– Выращивать их немного сложней,– поясняет он. – Они более привередливы к нашей климатической среде и требованиям технологии. Но заниматься ими всё же стоит, поскольку эти плоды пользуются большим спросом, чем отдельные белорусские. Ни в коей мере это не относится к таким популярным сортам яблок, как «Алеся», «Белорусское сладкое», «Имант», «Сябрына», «Поспех», «Дарунак».
Сортовой ассортимент плодов постоянно обновляется. Года три назад хозяйство заложило молодой сад и начало испытывать красно-мякотные сорта. Такой, к примеру, раннезимний, как «Байо Мариса», польский осенний «Sander» и осенне-зимний «Red Moon». Самая оптимальная температура для хранения даров природы – 1 градус тепла. Главное, чтобы не было колебаний ее.
Защитная реакция
Нетоварное яблоко здесь перерабатывают, используя линию прямого отжима. На выходе – сок безо всяких красителей, пищевых добавок и сахара. Его пастеризуют и пакетируют в трех- и пятилитровые пакеты. Яблочный сок разводят с малиновым, черноплоднорябиновым и вишневым.
Плоды, и уж тем более ягоды, весьма чувствительны к холодам. В России, сообщает тамошняя пресса, из-за майских заморозков погибла половина урожая фруктов и ягод. Как же в ПК имени В.И. КРЕМКО оберегают сады от природных катаклизмов?
– Да и у нас были приморозки, хоть и небольшие, – замечает собеседник. – Явного ущерба яблоням они не нанесли, слава богу, а вот косточковым досталось. Особенно теплолюбивой черешне. Она очень требовательна к перекрестному опылению. Но на протяжении практически двух холодных недель пчелы у нас не трудились. В результате деревца сбрасывают завязь. Поэтому урожай черешни в этом сезоне будет значительно скромней.
На вишню, впрочем, неуютные температуры не повлияли. Садоводы вправе ожидать урожая прошлого года. А вот слив – вряд ли. Всё по той же причине. Используемый в хозяйстве метод окуривания, как бы то ни было, спасает саженцы. Однако, поясняет Генрих Иосифович, при нулевых температурах нет смысла в окуривании. Этот метод повышает температуру от 0,5 градуса до 1. Он используется в качестве щита от коротких ночных приморозков. Но метод этот, считает специалист, не столь эффективен, как дождевание. Когда ртутный столбик опускается до 3-5 градусов ниже нуля, ветви покрываются ледяной корочкой, что тоже служит своеобразной защитой от более суровых температур.
Лет 8 назад изрядно досталось саду от крупного града. Жалко было глядеть на яблоки, не говоря о черешне с вишней. Даже в момент цветения градовая атака может здорово досадить будущим плодам: появится трещинка – и форма их будет нарушена.
Практически на протяжении всей зимы бригада садоводов численностью 25 человек в садах обрезает ветви деревьев. Кроме того, садоводы подвязывают деревья и лечат их, подкашивают территорию, формируют саженцы в питомнике.
Прихотливая черешня
В период массовой уборки фруктово-ягодного урожая в садах многолюдно. Снимают его в среднем от ста до 150 человек. Естественно, тут привлекают сторонние руки, с которыми рассчитываются за труд еженедельно. Ежедневная выработка одного сборщика яблок составляет 700-800 килограммов плодов. Зарабатывает он в среднем 50-60 рублей.
Наиболее окупаема здесь земляника садовая или клубника.
– В первый год требуются средства на закладку ягодных плантаций, – поясняет Генрих Санько. – Зато сразу же получаем урожай. Голубикой в больших объемах не собираемся заниматься, так как она капиталоемкая. С черешней, боящейся заморозков, приходится повозиться. В отдельные годы по этой причине мы не добираем в урожае столь рентабельной и востребованной ягоды.
Хозяйство реализует витаминные дары через свою торговую сеть (есть магазины на центральной усадьбе, в Гродно и Минске). Соответственно и сохранности товарного яблока здесь придают исключительное значение, защищая будущий урожай от парши и мучнистой росы, цветоеда, плодожерки, тли, с которыми приходится бороться с ранней весны до созревания краснобоких плодов. Но если польские яблони обрабатывают раз 30, то наши – всего 12.
– В начале 90-х, когда начал работать тут садоводом, рентабельность яблок доходила до ста процентов, – вспоминает Генрих Санько. – Сегодня максимальная – 50. Черешня и клубника ныне достигают тогдашней яблочной рентабельности.
Сад в ПК имени В. И. КРЕМКО самый крупный в районе по площади, да и по объему фруктохранилища. А большому кораблю, как известно, большое плавание, как бы не налегали там на молоко, хлеб и мясо: в рационе питания необходима балансировка. Что мы и наблюдаем.
Станислав Маевский
Фото Назара Халько.
По материалам газеты "Перспектива"
